WEINKARTE

Es ist besser genossenes zu bereuen, als zu bereuen nicht genossen zu haben.

(Giovanni Boccaccio)

Ständig sind wir auf der Suche nach neuen, besonderen Weinen.

Die Jahrgänge und Preise  können etwas abweichen.

Österreichische Weißweine

GRÜNER VELTLINER – Das Qualitätsspektrum des Grünen Veltliner ist weitreichend. Es beginnt beim leichten, spritzigen Wein, der am besten Jung im ersten Jahr getrunken wird und geht bis zur Substanz- und alkoholreichen trocken Spätlese, welche über enormes Reifpotential verfügt. Der Grüne Veltliner ist in der Regel betont fruchtig, pfeffrig und würzig und sehr animierend. 

RIESLING – Sein charmantes finessenreiches Bukett besitzt zumeist Anklänge an Pfirsiche, Marillen und Zitrusfrüchte. Am Gaumen wirkt der Riesling aufgrund seiner lebendigen Säure oftmals pikant feinrassig. Er entwickelt sich kontinuierlich und ist daher sehr gut lagerfähig. Weltweite Verbreitung.

CHARDONNAY – In der Nase oftmals ein breiter und Facettenreicher Duftbogen, von mittelkräftig bis Barrique. Diese Sorten ist sehr Anpassungsfähig. Mit Ihrer charmanten balancierten Säurestruktur hat diese Sorte Weltweit eine große Fan Gemeinde. In der Steiermark, wo er sehr frische, zartblumige Weine liefert, wird er als Morillon bezeichnet. Einige der besten und exklusivsten Weine der Welt werden aus der Sorten Chardonnay vinifiziert. Weltweite Verbreitung!

WEISSWEIN COUVEÉS – Tendenziell werden die Weissweine eher reinsortig ausgebaut, es eröffnet dem Winzer neue Möglichkeiten der Weinbereitung in dem eine Rebsorte durch Zugabe einer weiteren Traube neue Geschmacksbilder ergeben. Dadurch kann auch erreicht werden, dass Weine den typischen Stil eines Weingutes entsprechen, wie Champagne diese seit Jahren vorgibt.

SAUVIGNON BLANC – Ihre paprizierte Würze wird bei hoher Reife von Aromen nach Spargel, Holunder und Cassis bereichert. Sehr frisch und anregend mit jugendlicher Säuerstruktur ist der Sauvignon Blanc ein eleganter, fruchtiger Wein von unverwechselbarem Charakter.  

GELBER MUSKATELLER – Diese Rebsorte brilliert mit viel Finesse und Bukettreichtum und seiner satten Frucht. Elegant und duftig als Aperitif, oder zu exotisch asiatischen Speisen passend. Charmant und Trinkanimierend.

Österreichische Rotweine

Italienische Weine

Französische Weine

Spanische Weine